铁板烧是源自日本的一种烹饪方式，将新鲜的食材放在铁板上烹制，造成特殊的香味，让人垂涎欲滴。铁板烧的出现让顾客可以在就餐的同时享受到独特的烹饪过程和口感，成为人们餐桌上的必选美味。
铁板烧可谓是不同寻常的烧烤。相比于传统的烧烤，铁板烧运用的工具和调料有所不同。铁板烧通常使用的是大铁板，制作更注重火侯和时间。同时，调味方面铁板烧注重调和，能够让不同材料的风味完全融合，呈现出口感丰富、香味浓郁的独特美味。
在铁板烧中，选择新鲜美味的食材至关重要。铁板烧所使用的食材大多是牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，这些食材保持了原本的鲜美，烹制后，香气四溢，口感更佳。铁板烧的加热时间短，可以保留食材本身的鲜美和营养成分。