大蒜是公认的降血压蔬菜第一名，由于其中含有的二磷酸腺苷可以扩张血管，这有助于减轻心脏的负担，对于降低血压非常有效。
另外，大蒜中的大分子硫化物质可以调节血液循环，起到抗菌消炎、增强免疫力的作用。还因其独特的香味，被加入了各种菜肴和药膳之中。
当然，大蒜仅仅作为辅助降压食物来食用是不够的，如果您的血压属于高压、高危等复杂情况，必须在此基础上结合医生指导的药物治疗及个人生活调节来综合配合。
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