珍宝蟹的制作方式
珍宝蟹是一道在中国异常受迎接的菜肴,特点是鲜美适口、肉质鲜嫩。下面将为您先容一种简朴易学的珍宝蟹的制作方式。
质料:
- 新鲜的珍宝蟹:约500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
第一步:将珍宝蟹洗净备用,姜切成末,蒜切碎备用。
第二步:在锅中加入适量的水,放入珍宝蟹,加入适量的姜末、料酒和盐,煮开后转小火煮5分钟。
第三步:将煮好的珍宝蟹捞出,将蟹壳取下,剔除蟹黄和蟹肉,蟹肉切成块备用。
第四步:将炒锅加热,倒入适量的食用油,放入蒜碎煸炒出香味,然后倒入蟹肉块翻炒平均。
第五步:加入适量的盐和生粉,炒匀后放入蟹黄翻炒平均。
第六步:最后,将炒好的珍宝蟹盛出,装盘即可。