花卷作为一种传统的中式早餐，有着浓厚的地方特色。松软有口感的花卷加上一碗热腾腾的豆浆简直是冬日早晨最美好的味道之一。然而有的时候我们在家中也想做出一些好吃的花卷，但是发面的时候发不好面，或者发的太硬了，口感不佳。下面小编就为大家介绍一下怎么做花卷，让大家轻松做出松软有口感的花卷。
材料：
1. 高筋面粉500g
2. 酵母10g
3. 糖35g
4. 水280g
5. 食盐3g
6. 油20g
步骤：
1. 首先将500g高筋面粉，35g糖，3g食盐混合均匀。
2. 将10g酵母和280g水混合均匀，倒入混合好的高筋面粉中。揉面的时候可以用厨师机的揉面功能或者手揉面团，揉到面团表面光滑没粘手即可。
3. 然后加入20g油搅拌均匀，再揉一会儿，让油充分渗透面团中。
4. 盖上盖子，放在温暖潮湿的地方发酵1小时左右，或者直接放在烤箱中发酵，温度为35度左右，发至两倍大即可。
5. 面团发好后，揉面时轻轻捏开，用擀面杖擀平，再用刀切成方形块状。将切好的面皮叠一下，向上卷，轻擀成花卷的形状即可。
6. 蒸锅中放入适量的水，开火待水烧开后，将半成品花卷放入锅里，盖上盖子蒸10分钟左右，直到花卷表面微微发亮即可。
7. 取出花卷，放置在盘中即可。
以上就是怎么做花卷的全部步骤，大家可以一起动手做一做，享受自己做的花卷的美味味道吧！
