银耳润肺，雪耳生津，木耳滋补，说起有益健康的食材，木耳可谓是榜上有名。木耳具有清热解毒、降低胆固醇、防治动脉硬化等作用，因此在饮食中被广泛应用。
今天我们要分享的是一道简单易学又美味的家常菜-木耳炒鸡蛋。此菜品不仅口感清淡爽口，而且搭配合理，营养均衡。学会了这道菜，不论是为自己还是为家人，都可以做一份美味又健康的菜肴。
食材清单：
- 鸡蛋2个
- 新鲜木耳50克
- 青蒜苗适量
- 油盐适量
步骤指南：
1.将鸡蛋打散， 新鲜的木耳泡泡水洗净後泡发，去掉筋膜，切成小段备用
2.锅中加适量底油，开锅后把鸡蛋液倒入锅中煎至半熟后盛出备用
3.继续加入适量底油，加入木耳煸炒，制作过程中记得少放油，不要把木耳炒腻
6.将煎好的鸡蛋倒入木耳中，撒上适量芝麻和葱丝、盐巴等调料统一调味即可
7.翻炒均匀后盛出，撒上少量香菜装饰即可
这道菜不仅营养均衡，而且制作过程中还能体现我们的个性。操作时要注意火候，保证炒出的菜品更加美味可口。
