排骨是许多人都喜欢的一种食材。它不仅肉质鲜美，而且十分营养，有非常好的滋补作用。那么，排骨怎么炖才能更好的发挥它的美味呢？下面为您介绍几种方法。
1.酱油焖排骨
用料：排骨、酱油、料酒、糖、姜、葱、香叶。
步骤：
1）排骨焯水后捞出备用；
2）热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒片刻，倒入酱油、料酒、糖和适量清水；
3）大火烧开后加入香叶，小火焖煮至汤汁收干即可。
2.老少皆宜炖排骨
用料：排骨、姜、枸杞、葱、盐、料酒、白胡椒粉。
步骤：
1）排骨焯水，洗净捞出待用；
2）准备好纱布，将姜、枸杞、葱等材料用纱布包住，扎口，蘸上料酒后放入锅中煮开；
3）倒入排骨，加入清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
4）最后加入盐，撒上胡椒粉调味即可。
3.蜜汁卤排骨
用料：排骨、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、姜、葱、盐、糖。
步骤：
1）准备好排骨，放入焯水锅中煮至变色，捞出洗净；
2）热油锅下姜、葱爆香，加入排骨煸炒片刻；
3）加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐和糖，加入适量清水烧开后转小火卤煮20分钟即可。
4.花雕黄焖排骨
用料：排骨、姜、葱、八角、干辣椒、花雕酒、盐、糖。
步骤：
1）热油锅下姜、葱、八角、干辣椒爆香；
2）放入焯水后的排骨，加入花雕酒煸炒均匀；
3）加入适量清水，加盐、糖调味，转小火盖上锅盖焖煮40分钟即可。
以上就是四种排骨炖制方法，做法简单，足料美味。试试做一道排骨美食吧。
